Process de saumurage industriel
Kaufler dispose d'un large panel de solutions performantes, respectueuses de la texture de vos produits, pour le saumurage et le barattage.
Les centrales de préparation, stockage & distribution de saumure , réfrigérées ou non, permettent, dans des conditions d'efficacité et de sécurité maximales, de produire les saumures les plus diverses.
La gamme étendue des injecteurs Kaufler, largement éprouvés, est adaptée aux saumures claire et secondaire et dispose d'un système H.C.D.S., breveté. Ils sont principalement destinés aux industries carnées et fromagères.
Les malaxeurs Kaufler présentent des capacités allant de 300 à 12 000 L et garantissent efficacité et qualité.
Notons aussi le procédé de chargement du malaxeur Tumbloader® récemment développé qui supprime l'utilisation de contenants et réduit la pénibilité.
Pour plus d'informations sur ce process, nous vous invitons à nous contacter .
Cuves à saumure
Centrales de préparation, stockage, distribution de saumure et transfert vers les unités de destination.
Cuves à saumure
Centrales de préparation, stockage, distribution de saumure et transfert vers les unités de destination.
Injecteurs à saumure
Saumurage et aromatisation de vos produits carnés et fromagers par système d'injection multi-aiguilles.
Injecteurs à saumure
Saumurage et aromatisation de vos produits carnés et fromagers par système d'injection multi-aiguilles.
Malaxeurs
Maîtrise du barattage de la viande pour une parfaite diffusion de la saumure et de la marinade.
Malaxeurs
Maîtrise du barattage de la viande pour une parfaite diffusion de la saumure et de la marinade.