Centrales de préparation, stockage et distribution de saumures

Les unités de préparation de saumure Kaufler permettent de préparer 500 à 750 litres de saumure en quelques minutes.

Nos cuves à saumures et centrales de stockage et distribution peuvent répondre à de nombreux types de besoins en raisons des différentes capacités proposées, et rentrent ainsi dans le process de saumurage et de salaisons de vos produits tels que le jambon, le fromage,…

De plus, leur conception et le soin apporté à leur construction vous garantissent durabilité et fiabilité.

 

Les cuves de préparation de saumure permettent de produire 1000 à 5000 kilos de saumure à l'heure tout en assurant le traitement préalable de l'eau, le dosage et la formulation de la saumure.
L'opérateur incorpore alors les différents ingrédients qui sont ensuite dispersés et mis en solution.
Nos unités de production de saumure peuvent être ou non réfrigérées, et ce grâce à un système d'échangeurs extrêmement puissants.

 

Les saumures peuvent ensuite être transférées automatiquement, sans risque de mélange, vers des centrales de stockage et distribution de capacités comprises entre 750 et 2500 litres. Ces unités de stockage peuvent être réfrigérées en fonction des programmes de fabrication.

Les saumures peuvent ensuite être distribuées vers les différentes unités de destination que sont les injecteurs, les barattes, afin de compléter le process de saumurage.

 

Nos centrales de production, stockage et distribution de saumure satisfont les notions de sécurité alimentaire et d'hygiène grâce aux systèmes de nettoyage, de verrouillages et de procédures obligatoires.

Outre sa gamme « standard », Kaufler propose des équipements particulièrement adaptés aux saumures très visqueuses et aux suspensions.

 

Pour plus d'informations sur nos unités de production, nous vous invitons à consulter les fiches techniques de la cuve de production de saumure PS 500 ou de la cuve de production de saumure PS 750, ou à nous contacter.