Jambovac Cook In : Machines de mise sous vide avant cuisson

Nos JAMBOVAC très facilement intégrables sur une ligne telle que la Flexvac, sont particulièrement adéquates pour l'emballage sous vide en sacs de cuisson de vos jambons en barres, mais également de vos jambons traditionnels, puisqu'elles s'adaptent facilement à tous les formats de jambons, sans avoir besoin de changer d'outillages.

Kaufler dispose de deux types de JAMBOVAC permettant la mise sous vide avant cuisson, de jambons traditionnels ou en barres :
 

• Kaufler Jambovac Cook In 2
   
• Kaufler Jambovac Cook In 3
   

L'automatisation du cycle de mise sous vide : fermeture de la cloche, mise sous vide, soudure, mise à l'air, ouverture de la cloche, permet de réduire les manipulations de l'opérateur.

La dernière génération, Jambovac Cook In 3, permet également une automatisation de la désaération et du transfert des moules ou prémoules.

Nos machines d'emballage sous vide, JAMBOVAC, présentent de nombreux avantages pour améliorer le rendement de votre production de jambon. En effet, grâce à cette machine d'emballage sous vide, en sacs, les pertes à la cuisson sont inexistantes, la tenue de tranche considérablement améliorée.
KAUFLER, vous propose également, de manière optionnelle, un système permettant de couper le surplus du sac du cuisson, après soudure du sac.

Intégrée dans la ligne Flexvac, la Jambovac est un complément idéal à la mise en œuvre des moules multiples KAUFLER POLYMODULES®.