Moules multiples de cuisson et refroidissement Polycent® & Dynacent®
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Le système breveté Dynacent® est la dernière évolution du système Polycent® de Kaufler pour le process de moulage/cuisson/refroidissement de produits tels que le jambon.
Le Dynacent® intègre tous les avantages des moules multiples Polycent® qui assurent, par un procédé à double enveloppe, la cuisson et le refroidissement rapide de produits, en y apportant l'automatisation totale du procédé. La technologie de la multiconduction parallèle des systèmes Polycent® et Dynacent® permet une maîtrise parfaite du process de moulage cuisson et refroidissement et garantit une productivité élevée et un retour rapide sur investissement.
Ces systèmes, très modulables, apportent de nombreux avantages grâce à leur circuit fermé d'eau, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des produits. Ils sont également synonymes d'économies d'énergie, d'eau et de rejets.
Pour plus d'informations, nous vous invitons à consulter la fiche technique des moules de cuisson/refroidissement Polycent® et du process Dynacent® ou à nous contacter.